19 setembro 2018

Todo dia é dia de Sopa!

Setembro traz com ele a primavera e a chuva.
E a chuva traz com ela o que? Isso mesmo, a sopa! A receita de hoje é uma sopa de legumes. Vamos aos ingredientes.

Imagem Ilustrativa: Canva

Ingredientes:
2 batatas grandes descascadas e picadas em cubos grandes 
1 cenoura média
2 mandioquinhas descascadas e cortadas em cubos grandes
1 chuchu descascado é cortado em cubos grandes
1 tomate grande cortado em cubos pequenos
500g de carne cortada em cubos pequenos ou moída
Alho e cebola para refogar
Sal, pimenta do reino e cheiro verde a gosto.

Modo de Preparo:
Comece refogando na panela de pressão o alho e cebola no óleo de sua preferência, quando estiver dourado, acrescente a carne para dourar.
Quando a carne estiver dourada, acrescente todos os legumes e refogue por uns 5 minutos.
Feito isso, acrescente água até cobrir cerca de 5 dedos acima dos legumes. Se você gostar de uma sopa mais caldosa, coloque mais 5 dedos de medida de água na panela.Para fazer caldo, não refoga com a carne. Aí na hora que estiver cozido é só bater os legumes. A carne pode refogar e cozinhar em outra panela e depois juntar os dois na hora de engrossar.
Após colocar a água, feche a panela de pressão. Quando pegar pressão, conte 10 minutos e desligue. Caso não esteja cosido o suficiente, deixe mais 5 minutos. Este tempo varia de acordo com o tamanho da panela e com q potência do fogão. Após cozido, coloque o sal e a pimenta a gosto. Deixe engrossar. Depois de desligar acrescente o cheiro verde. E está pronta sua sopa.

*Algumas pessoas gostam de acrescentar arroz ou macarrão na sopa. Para isso, quando você for abrir a panela após pegar pressão, já acrescente-os e deixe cozinhar. N-U-N-C-A coloque para cozinhar junto na pressão, senão vira um emaranhado de arroz e macarrão na sua panela. Sempre coloque depois de cozido.

Bom apetite.


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